Lab Restaurants
Sabores Experimentales A domicilio
Problem: 1) Restaurantes reflejan gustos de creadores, no de los clientes. 2) Los costos fijos y operativos altos, hacen que los restaurantes cierren el 80% de las veces.
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Data driven: decisiones basadas en datos reales, de plataformas, clientes, encuestas, etc.
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5X5: Un restaurante dentro del top 5 en ventas, en cada una de las 5 categorías de mayores ventas, de cada ciudad.
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Lean: Las inversiones de capital serán las mínimas posibles, el crecimiento sera orgánico, cuando haya buena tracción se buscara crecimiento o inversión inorgánica.
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Virtual Kitchens: Basado en apps de delivery o deliveries propios, sin atención directa al publico.
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Sabores Experimentales: Sabores, texturas, colores únicos que ofrezcan al cliente una experiencia culinaria en la comodidad dé su hogar. Y que se alimente de data y preferencias reales de usuarios.
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Crecimiento Sostenido: 1 M en ventas anuales después de 2 años de operación por linea de negocio.
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Modelo Replicable: El proceso de lanzamiento, creación de marca, marketing, branding, etc debe ser replicable en otras categorías, ciudades, países, basados en Data y procesos.
